Chị chủ quán nhanh nhẹn mang ra cho chúng tôi mỗi người mỗi to bánh đa, cá rô đồng nóng hổi cùng mấy đĩa rau sống. Tôi cầm đũa và từ từ đưa thức ăn lên miệng. Cảm giác đầu tiên của tôi là miếng ăn ngon, hương vị lạ. Càng ăn, tôi càng thích. Do vậy tô bánh đa, cá rô đồng của tôi không để chút dư thừa nào. Chị chủ quán vui vẻ giải thích, muốn làm bánh đa, cá rô đồng, phải chọn loại cá rô tươi ngon. Cho cá rô vào luộc, tách thịt ra khỏi xương, đem thịt cá rô xào với gia vị. Lấy một cái tô, cho bánh đa vừa đủ, bỏ thịt cá rô vào, rắc thêm một lớp cải bẹ xanh rồi chan nước lèo. Thế là có ngay một tô bánh đa, cá rô đồng thơm ngon. Ăn bánh đa, cá rô đồng, thường người ta ăn cùng rau sống mà chủ yếu là hoa chuối thái mỏng.
Buổi sáng, được ăn một tô bánh đa, cá rô đồng, một tí ớt tươi, tha hồ mà hít hà, không chê vào đâu được. Thịt cá rô tươi, ngon, béo, quyện vào mùi thơm, vị đắng ngọt của rau cải bẹ xanh, làm cho người ăn có một cảm giác thích thú, khó tả. Nghe nói, vào khoảng tháng 5 tháng 6, khi cá rô có trứng, ăn tô bánh đa, cá rô đồng càng hấp dẫn hơn.
Bánh đa, cá rô đồng quả thật là món ăn dân dã nhưng chất lượng. Hy vọng sẽ có ngày, tôi may mắn, về lại Phủ Lý, Hà Nam để thưởng thức món đặc sản của vùng quê đáng yêu này. Bạn nào chưa được thưởng thức món bánh đa,cá rô đồng thì nhớ tranh thủ về Phủ Lý, Hà Nam nhé. Bánh đa,cá rô đồng đang chờ bạn.
Xem thêm, xin mời vào trang Web:thienphuoc.com hay sieuthihanghiem.com
Công tác - Hoạt động
Gửi bài về cho chúng tôi
In
Lên trên
Trở về
