Hạt sen không chỉ là món ăn ngon, bổ, hạt sen còn là vị thuốc quý trong đông y.
Theo đông y, hạt sen vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình
(không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm
tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước….
Có hai cách để bảo quản hạt sen được lâu:Cách 1:
- Bạn mua hạt sen về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân (tuyệt đối không rửa), dùng tăm để lấy tâm sen ra.
- Sau đó đem hạt sen phơi khô, thật kỹ, nhiều nắng rồi cho vào lọ
sạch, khô ráo đóng nắp kín để dùng ăn dần. Nếu bạn muốn dự trữ nhiều hạt
và muốn để càng lâu thì tốt nhất thỉnh thoảng lại mang hạt sen ra phơi
tránh bị ẩm mốc.
- Nếu bạn không mang phơi nắng thì có thể đem hạt sen đi sấy khô nếu có điều kiện. Cách này làm nhanh mà tiện dụng.
Cách 2:
Cách bảo quản hạt sen kiểu này chỉ để hạt sen được vài tháng.
- Mua hạt sen tươi về, bóc bỏ vỏ, bỏ tâm (không rửa), gói thật kỹ
cho vào tủ đá. Lúc nào muốn sử dụng thì có thể đem đi hấp lại trước khi
chế biến.
Chú ý: Tâm sen rất tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, giúp ngủ
ngon, trị mất ngủ… vì thế khi lấy tâm sen ra, nên mang đi phơi hoặc sấy
khô để có thể pha với trà hoặc dùng trong các vị thuốc.
Xem thêm, xin mời vào trang Web:thienphuoc.com hay sieuthihanghiem.com